Mar Atlántico y Cantábrico, de oleaje embravecido, cuelan entre nuestros viñedos la sal, la espuma y el frío. Es aquí, en la eterna calma de los valles húmedos y frondosos, de suelos pizarros y arcillosos, donde nace la vida con alma ligera, espíritu joven y el mimo de los norteños.
Del mismo modo que la cocina es dedicada al norte, los vinos, sidras y orujos son parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra tierra y así dedicamos nuestra carta, usando solo bebidas de la zona norte del país. Galicia, Bierzo, Asturias, Cantabria, Euskadi, Rioja Alavesa y Navarra.